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好吃又下饭的牙签牛肉端上桌一分钟后只剩下的

2021.09.15 来源: 浏览:1次

好吃又下饭的牙签牛肉,端上桌一分钟后只剩下一盘牙签了!

中秋佳节,除了和亲人团员吃鸡吃鱼吃月饼,做上一盘好吃又下饭的牙签牛肉,既是一道上好的佐餐配菜,又可当做餐后的小零食。牙签牛肉,外酥里嫩,里面的肉质鲜嫩入味,孜然和辣椒混合的辛香味儿充满整个口腔刺激着味蕾,一撸就是一整串简直太过瘾了,端上桌一分钟后只剩下一盘牙签了!

用料

牛肉、牙签、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

牙签牛肉的做法

1、提前将所需食材备齐。牛肉最好选择肥瘦相间的肉,顺着纹理切成薄厚适中的长条状,放入淀粉中用手抓匀,腌制半小时以上方便入味。

2、准备其他配料,先将葱、姜、蒜和干红辣椒洗净,姜、蒜均切成末,葱切成葱花,干红辣椒切成段,放入碗中备用。

3、牙签用水洗干净,费些功夫把牛肉依次用牙签穿成串,放入盘中。锅内热油,葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。

宽不足5米 4、将串好的肉串放入锅中开大火翻炒,放入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖翻炒上色,炒至肉串熟透入味,最后放入少许盐炒匀,即可关火出锅。

5、一盘好吃又下饭的牙签牛肉就完成了,外酥里嫩,里面的肉质鲜嫩入味,孜然和辣椒混合的辛香味儿充满整个口腔刺激着味蕾,一撸就是一整串简直太过瘾了!

本文相关词条概念解析:

牙签

牙签是指利用竹或木所制成的一种细长的口腔卫生用具,它已经有超过2000年的历史了。牙签,古亦称“嚼杨木”或“嚼杨枝”。施耐庵水浒序即有“进盘飨,嚼杨木”一语。所谓“嚼杨木”,就是饭后用牙签剔牙的意思。杨枝净齿.源出西域。法显《佛国记》有云:“沙抵国南门道东,佛在此嚼杨枝.刺土中即生。

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